Skip to content

Lisää hummereista!

joulukuu 30, 2007

Huvittavaa oli myös samaisesta esseestä oppimani tieto siitä, että hummerit olivat vielä 1800-luvulla roskaruokaa, jota ei saanut syöttää liian usein edes vangeille: se koettiin heidän ihmisarvoan loukkaavana, vähän kuin heille olisi syöttänyt rottia. Hummerin syöminen koettiin merkiksi köyhyydestä. Johtunee siitä, että hummereita oli vesissä aivan tolkuttomia määriä (nyt puhutaan siis Mainen seudusta, New Englandista, USAn koilliskärjestä). Kanadassa hummeria käytettiin jopa lannoitteena. Hummeria syötiin säilykkeenä, sellaisena pureskeltavana energiapommina. Nämä elävältä keittämiset ja gourmet-kulttuurit tulivat sitten myöhemmin, kun logistiikka parani ja pystyttiin kuljettamaan eläviä hummereita metropoleihin.

Seuraavaksi muutama ihanan kauheita ajatuskuvia ja faktoideja esseestä, jotka lienevät kasvissyöjille tuttuja. Minulle ja David Foster Wallacelle itselleen ne eivät sellaisia olleet, vaan varsin uusia ja silmiä avaavia juttuja. Kumpikaan meistä ei ole kasvissyöjä, joskin minä olisin ellen olisi niin laiska ja suhteeni ruokaan niin ongelmallinen: inhoan keskimäärin syömistä, koska ruokahalu on ensimmäinen asia jonka menetän jos/kun paniikit iskevät. Tuolloin olen onnellinen jos saan ylipäänsä jotain syötyä. Niinpä välttelen esimerkiksi kokkaamista, koska rehellisesti sanottuna pelkään sitä. Eli olen laiskimus ja pelkuri. Olen siksi tietenkin äärimmäisen kiinnostunut lihansyönnin moraalisisista kysymyksistä, koska en usko että niihin voi löytää mitään pitävää vastausta ja täten on helppo älyllä pinnistellä eroon ikävistä tunteista. Tai pikemminkin kysymyksistä.

Tässä suhteessa DFW:n essee oli parempi kuin vaikkapa Antti Nylénin hätkähdyttävämpi, retorisesti ja moralistisesti vahva ”Johdatus lihan sukupuolipolitiikkaan”. Tai parempi ja parempi, fokus oli vain eri kielestä lähtien. Nylén jättää huomiotta kaiken ”raskaan” filosofian aiheen tiimoilta ja tyytyy puhumaan eläimistä he-muodossa ja vertaamaan postmodernisti lihansyöntiä naisten alistamiseen ja lynkkaamaan lihansyöjät perusteluja kuuntelematta. DFW käsittelee sitten ihan niitä perusjuttuja tyyliin ”tunteeko hummeri kipua” ja ”onko ihminen moraalisesti ylempi olento”. Edelliseen on tiede pystynyt sanomaan jotain, tosin ei mitään ylittämätöntä: ”onko hummerin vääntelehtiminen kiehuvassa vedessä pyrkimystä päästä pois epämiellyttävästä tilanteesta, vai vuosimiljoonia vanha refleksi, jonka veden lämpötilan muuttuminen saa olennossa aikaan?” Jälkimmäinen kysymys on sitten viime kädessä yksilön oma valinta. Tähän liberalismiin Nylén on tietenkin melko oikeutetusti kyllästynyt ja laukoo normatiivisesti suoria uustotuuksia. Nämä erot ovat helvetin keskeisiä kysymyksiä. Mutta:   

-Jotkut laiskurit valmistavat eläviä hummereita mikrossa, kunhan ensin puhkovat muutaman reiän panssariin (muutoin lopputulos voi olla ”sotkuinen”).
-Hummerilta kestää kuolla kiehuvassa vedessä 35-45 sekuntia.
-Jotkut kokit poistuvat keittiöstä keittämisen ajaksi, koska hummerin saksien kalina kiehuvan kattilan reunoja ja kantta vasten voi, kuten kuvitella saattaa, olla melko sietämätöntä.
-Kattilasta kuuluva kimeä ääni ei ole hummerin kuolinhuuto, vaan panssarin väliin jääneen höyrystyneen suolaveden vihellystä. Tuo samainen suolavesi on sitä kamaa, jota joskus roiskuu kaaressa kun hummeria revitään auki ja syödään. Tätä vettä hummeri käyttää lämmönsäätelyyn vaihtaessaan/kasvattaessaan kuortaan.
-Pehmeäkuoriset hummerit (eli kesken kuorenvaihdon pyydystetyt) ovatkin halvempia, koska niissä on tämän vesikerroksen vuoksi vähemmän lihaa. Kovakuoriset kestävät myös paremmin kuljetusta.
-Keittäessä hummerit muuttuvat kirkkaan punertaviksi siksi, koska kiehuva vesi lannistaa muut väripigmentit.
-Hummerin ruumis on täynnä pieniä ja äärimmäisen tarkkoja tuntoaistinkarvoja, jotka havaitsevat pienimmätkin vaihtelut esimerkiksi veden lämpötilassa.
-Hummerit elävät melko erakoituneina, joten säilytystankeissa niiden sakset joudutaan sitomaan, etteivät ne ylenpalttisen ahtauden vuoksi teurastaisi lajitovereitaan hengiltä.
-Euroopassa jotkut kokit repivät hummerin elävältä ja keittävät vain esimerkiksi sakset ja pyrstön.

Lisäksi Wikipedia sanoo, että:
-Esimerkiksi Massachusettsissa on lainvastaista (!) myydä kuolleita hummereita syömistarkoituksessa.
-Vuonna 2006 brittiläinen keksijä Simon Buckhaven kehitti laitteen nimeltä CrustaStun, joka tappaa hummerin viidessä sekunnissa 110 voltin sähköpurkauksella juuri ennen keittämistä.
       

Mainokset
18 kommenttia leave one →
  1. joulukuu 30, 2007 1:11 pm

    Aikas ihanaa.
    En kommentoi muuten, koska olen vegaani, ja kaikki vegaaneilta tuleva informaatio eläinten kipuherkkyydestä/ oikeudesta yhtään mihinkään/ check all that apply on propagandaa/subjektiivista kakanjauhantaa, jolla ei ole merkitystä/relevanssia/vaikutusta mihinkään tässä jälkimodernissa yhteiskunnassamme 😀 :* ❤

    • joulukuu 30, 2007 1:21 pm

      höps, kaikki paska vaan niskaan jos jotain on tullakseen!
      minun pitäisikin kirjoittaa siitä, miten ahdistavaa ja raskasta se systemaattinen älyllinen sodankäynti ja syyllistäminen lihansyöjiä vastaan onkaan. :>

    • joulukuu 30, 2007 1:21 pm

      höps, kaikki paska vaan niskaan jos jotain on tullakseen!
      minun pitäisikin kirjoittaa siitä, miten ahdistavaa ja raskasta se systemaattinen älyllinen sodankäynti ja syyllistäminen lihansyöjiä vastaan onkaan. :>

    • joulukuu 30, 2007 1:24 pm

      toistaiseksi paras kuulemani (ja sinällään jo aivan riittävä) peruste lihansyöntiä vastaan on ympäristön ylenpalttinen kuormitus. mut olis niiq kiva jos jollakulla ois heittää jotain douppia moraalista jutskaakin!

      • joulukuu 30, 2007 2:17 pm

        Ympäristö on ihan hyvä kortti kyllä, lietteet ja muut kaverit rakastaa Itämerta ja muutakin ympäristöä ❤
        Soijantuotannon ympäristövaikutuksista voidaan aina napista kasvissyöjälle, mutta suurin osa maailmassa tuotetusta soijasta menee rehuksi \o/ (Plus esim. härkäpavut, seitan ja kauramaito on keksitty.)
        + Ainahan on http://www.tehotuotanto.net/ , jos haluaa vetää herneitä nekkuunsa joko omasta lihankulutuksestaan tahi saitin karpo-retoriikasta.
        Kuitenkin, yhdyn (hehehehehehe) seuraavaan:
        ”Eläinten käyttöä pyritään oikeuttamaan vetoamalla eläinten vähäisiin henkisiin kykyihin. On totta, että eläimet eivät pysty puhumaan, kirjoittamaan tai vaatimaan kunnioitusta itselleen, mutta eivät kaikki ihmisetkään kykene näihin asioihin. Ainoa merkityksellinen seikka eläinten käytön oikeutuksen kannalta on kokemuksellisuus. Eläimet ovat tuntevia yksilöitä, jotka kokevat maailman jonkinlaisena. Meillä ei ole oikeutta syödä toisia tuntevia olentoja, ovatpa nämä sitten kanoja, sikoja, koiria tai ihmisiä. On väärin riistää eläimeltä sen ainut elämä siksi, että olemme tottuneet tietynmakuiseen ruokaan.”
        Noniin, kaikki moraali- anaali- ja fraktaalifilosofiaa ja KAIKKEE LOGIIKKAA NIINKU OMFGZ lukeneet, tulkaa ja ampukaa mut alas! \o/

      • joulukuu 30, 2007 2:24 pm

        +Tietenkin terveys-aspekti!

        Sedät on Harvardin tuppukyläamiksessa tulleet siihen tulokseen, että liika eläinproteiinin (liha, munat, jopa PUHTOINEN MAITOMME!!!1) saanti ravinnosta ei ole terveydelle hyväksi.
        Muistan lukeneeni myös, että diabeetikoilla on usein hyvin pitkälle vegaaninen ruokavalio suosituksena, eikä tämä johdu vegaanisen ravinnon vähäsokerisuudesta, vaan eläinproteiinien poissaolosta (em. heput kun itseasiassa aiheuttavat ko. tautia) 😛
        Onhan näitä muitakin, miljoonia syitä, pääni ei vain nyt osaa osoittaa sinua puppuaville tiedon alkulähteille! :/
        Jos haluat saada jotain makua lähteistä, lihamiesten not-so-mehevistä argumentaatioskilsseistä ja välillä ihan uskomattomasta vegenillityksestä, käy osoitteessa http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/ ja ihmettele!

      • joulukuu 30, 2007 2:42 pm

        joo kaikki teollisuus- ja terveysjutut kyllä tiedänkin, lähinnä peräänkuulutan vakuuttavia moraalisia abstraktioita. esim. kiinnostavia ja monimutkaisia perusteita sille, miksi tuntevia olentoja ei saisi tappaa 😀 iisiä on tietenkin vain sanoa, että ei saa ja piste. kyllä mie olen vähän tällai älyllisellä runkkaustasolla liikkeellä nyt, en niinkään käytännöllisellä.

      • joulukuu 30, 2007 2:48 pm

        No, jos runkkausta haluat niin voilà:
        http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=12648
        Selaa, selaa, selaa!
        Älä eksy linkkimetsään ja pidä hatusta kiinni 🙂

      • joulukuu 30, 2007 4:17 pm

        no rajansa kaikella 😀

      • joulukuu 30, 2007 4:17 pm

        no rajansa kaikella 😀

      • joulukuu 30, 2007 2:48 pm

        No, jos runkkausta haluat niin voilà:
        http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=12648
        Selaa, selaa, selaa!
        Älä eksy linkkimetsään ja pidä hatusta kiinni 🙂

      • joulukuu 30, 2007 2:42 pm

        joo kaikki teollisuus- ja terveysjutut kyllä tiedänkin, lähinnä peräänkuulutan vakuuttavia moraalisia abstraktioita. esim. kiinnostavia ja monimutkaisia perusteita sille, miksi tuntevia olentoja ei saisi tappaa 😀 iisiä on tietenkin vain sanoa, että ei saa ja piste. kyllä mie olen vähän tällai älyllisellä runkkaustasolla liikkeellä nyt, en niinkään käytännöllisellä.

      • joulukuu 30, 2007 2:24 pm

        +Tietenkin terveys-aspekti!

        Sedät on Harvardin tuppukyläamiksessa tulleet siihen tulokseen, että liika eläinproteiinin (liha, munat, jopa PUHTOINEN MAITOMME!!!1) saanti ravinnosta ei ole terveydelle hyväksi.
        Muistan lukeneeni myös, että diabeetikoilla on usein hyvin pitkälle vegaaninen ruokavalio suosituksena, eikä tämä johdu vegaanisen ravinnon vähäsokerisuudesta, vaan eläinproteiinien poissaolosta (em. heput kun itseasiassa aiheuttavat ko. tautia) 😛
        Onhan näitä muitakin, miljoonia syitä, pääni ei vain nyt osaa osoittaa sinua puppuaville tiedon alkulähteille! :/
        Jos haluat saada jotain makua lähteistä, lihamiesten not-so-mehevistä argumentaatioskilsseistä ja välillä ihan uskomattomasta vegenillityksestä, käy osoitteessa http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/ ja ihmettele!

      • lokakuu 9, 2008 6:04 pm

        Syy siihen on se etta Jeesuksen ansiot ovat ainoa mahdollisuus minulle pelastua, koska olen syntinen lapeensa.

      • lokakuu 9, 2008 6:04 pm

        Syy siihen on se etta Jeesuksen ansiot ovat ainoa mahdollisuus minulle pelastua, koska olen syntinen lapeensa.

      • joulukuu 30, 2007 2:17 pm

        Ympäristö on ihan hyvä kortti kyllä, lietteet ja muut kaverit rakastaa Itämerta ja muutakin ympäristöä ❤
        Soijantuotannon ympäristövaikutuksista voidaan aina napista kasvissyöjälle, mutta suurin osa maailmassa tuotetusta soijasta menee rehuksi \o/ (Plus esim. härkäpavut, seitan ja kauramaito on keksitty.)
        + Ainahan on http://www.tehotuotanto.net/ , jos haluaa vetää herneitä nekkuunsa joko omasta lihankulutuksestaan tahi saitin karpo-retoriikasta.
        Kuitenkin, yhdyn (hehehehehehe) seuraavaan:
        ”Eläinten käyttöä pyritään oikeuttamaan vetoamalla eläinten vähäisiin henkisiin kykyihin. On totta, että eläimet eivät pysty puhumaan, kirjoittamaan tai vaatimaan kunnioitusta itselleen, mutta eivät kaikki ihmisetkään kykene näihin asioihin. Ainoa merkityksellinen seikka eläinten käytön oikeutuksen kannalta on kokemuksellisuus. Eläimet ovat tuntevia yksilöitä, jotka kokevat maailman jonkinlaisena. Meillä ei ole oikeutta syödä toisia tuntevia olentoja, ovatpa nämä sitten kanoja, sikoja, koiria tai ihmisiä. On väärin riistää eläimeltä sen ainut elämä siksi, että olemme tottuneet tietynmakuiseen ruokaan.”
        Noniin, kaikki moraali- anaali- ja fraktaalifilosofiaa ja KAIKKEE LOGIIKKAA NIINKU OMFGZ lukeneet, tulkaa ja ampukaa mut alas! \o/

    • joulukuu 30, 2007 1:24 pm

      toistaiseksi paras kuulemani (ja sinällään jo aivan riittävä) peruste lihansyöntiä vastaan on ympäristön ylenpalttinen kuormitus. mut olis niiq kiva jos jollakulla ois heittää jotain douppia moraalista jutskaakin!

  2. joulukuu 30, 2007 1:11 pm

    Aikas ihanaa.
    En kommentoi muuten, koska olen vegaani, ja kaikki vegaaneilta tuleva informaatio eläinten kipuherkkyydestä/ oikeudesta yhtään mihinkään/ check all that apply on propagandaa/subjektiivista kakanjauhantaa, jolla ei ole merkitystä/relevanssia/vaikutusta mihinkään tässä jälkimodernissa yhteiskunnassamme 😀 :* ❤

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: